单颗重三四十克、长近20厘米、肉身白嫩……经过60多天的精心管理，今年春节大年初一，三亚首次试验种植的茭（jiāo）白在三亚市热带农业科学研究院水蛟基地开始采收。茭白首次试种成功，拓宽了三亚水生蔬菜种植品种，如果进一步示范种植，可填补春节前后内地茭白市场空白。
走进三亚市热带农业科学研究院水蛟基地，一行行郁郁葱葱的茭白随风摇曳，茭叶翠绿透亮，长势喜人。基地工作人员穿梭于茭白地里，采摘、收割。“首批采收的茭白单颗重35～40克，长约16～20厘米，肉身白嫩。”采收茭白的工人介绍。
茭白，又叫水笋、茭白笋等，原产于我国长江下游的太湖流域。形较短而圆胖，外观洁白光滑，味道鲜美，营养丰富，而且种植周期短、见效快。其多生长于浅水中，生育初期适温约15～20度，嫩茎发育期约20～30度，对土质要求不严，以水源充足、排灌方便、土层深厚的田水地为宜。
由于冬季内地比较冷，不适合冬种茭白，一般情况下，长江下游的茭白是五至七月才开始上市。而三亚冬季的温度刚好符合茭白生长条件。
为拓宽三亚水生蔬菜种植品种，在三亚市农业农村局的支持下，2023年底，三亚市热带农业科学研究院首次进行茭白试验种植。经过65天的管理，首批茭白开始采收。
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